En este artículo te presentamos tres ensaladas refrescantes y originales—cada una con sustituciones sencillas por si algún ingrediente exótico o difícil de encontrar.
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Desintoxicar el organismo tras un masaje drenante.
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Reponer electrolitos y antioxidantes después de una sesión deportiva.
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Hidratar y nutrir la piel para prolongar los efectos de un tratamiento facial.
1. Ensalada Zen: Wakame, aguacate y cítricos
La palabra zen evoca calma profunda y equilibrio. Su protagonista, el wakame, aporta yodo, calcio y hierro; minerales que apoyan la función tiroidea, fortalecen huesos y oxigenan tejidos. El aguacate regala grasas monoinsaturadas que aumentan la elasticidad cutánea, mientras el toque cítrico estimula la síntesis de colágeno y eleva el ánimo con su perfume fresco.
Ingredientes (2 raciones)
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1 taza de alga wakame hidratada 10 min en agua fría
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1 aguacate Hass maduro
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1 naranja (o pomelo rosado si prefieres un punto amargo)
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1 cda de semillas de sésamo negro
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Zumo de ½ limón
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2 cdas de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
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Pizca de sal rosa del Himalaya
Opciones alternativas
| Ingrediente | Sustituto accesible | Beneficio comparable |
|---|---|---|
| Wakame | Espinaca baby o kale tierna | Aportan hierro, calcio y textura suave |
| Sésamo negro | Semillas de chía o sésamo blanco | Aportan omega-3 y crunch agradable |
Paso a paso
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Preparar la base. Escurre bien el wakame; si empleas espinaca o kale, lávalas y sécalas con papel absorbente.
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Cortar el aguacate en láminas; rocía con unas gotas de limón para que no oxide.
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Pelar la naranja retirando la membrana blanca y separar los gajos.
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En un amplio bols mezcla alga/hojas verdes, aguacate y los cítricos.
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Aliñar con AOVE, limón y sal; terminar con semillas para un toque crujiente y nutritivo.
2. Ensalada Summer Glow: Fresas, queso de cabra y nueces caramelizadas
Esta ensalada es pura photocall: rojos intensos, verdes vivos y brillos dorados. Las fresas concentran vitamina C y antocianinas que combaten radicales libres (perfecto tras una sesión de radiofrecuencia facial); el queso de cabra aporta proteína ligera y calcio biodisponible; y las nueces caramelizadas dan energía inmediata.
Ingredientes (2 raciones)
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1 taza de fresas lavadas y cortadas en cuartos
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100 g de queso de cabra fresco
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½ taza de nueces + 1 cda de miel cruda
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2 tazas de brotes mixtos (rúcula, canónigos, espinaca baby)
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1 cda de vinagre balsámico
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1 cda de AOVE
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Sal marina y pimienta negra recién molida
Opciones alternativas
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Queso de cabra → Queso fresco vacuno (más suave) o mozzarella (textura elástica y templada).
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Nueces caramelizadas → Almendras tostadas (menos dulces) o semillas de girasol (versión sin frutos secos).
Paso a paso
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Caramelizar las nueces: calienta miel en sartén antiadherente, añade nueces, remueve 2–3 min, extiende sobre papel y deja enfriar. (Para la opción fit, tuesta almendras sin miel).
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Disponer los brotes como una cama verde; añade fresas y desmenuza el queso con los dedos.
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Espolvorear los frutos secos enfriados.
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Emulsionar balsámico, AOVE, sal y pimienta; verter justo antes de servir para que las hojas mantengan su crocancia.
3. Ensalada Éxotica de Mango, edamame y quinoa
Inspirada en los mercados de Bangkok y la frescura de la Axarquía, esta ensalada fusiona mango rico en vitamina A y C, quinoa (proteína completa) y edamame lleno de hierro vegetal. El resultado es una bomba de energía sostenida que evita picos de glucosa—clave para quienes se someten a un masaje terapéutico prolongado o una maratón de tele-trabajo.
Ingredientes (2 raciones)
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½ taza de quinoa cocida y enfriada
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1 mango maduro de la Axarquía, en cubitos
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½ taza de edamame cocido y pelado
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½ pepino cortado en medias lunas finas
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2 cdas de cacahuetes tostados picados
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Hojas de cilantro fresco
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2 cdas de aceite de sésamo tostado
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Zumo de 1 lima
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Pizca de sal marina
Opciones alternativas
| Ingrediente | Sustituto accesible | Comentario |
|---|---|---|
| Edamame | Guisantes frescos o garbanzos cocidos | Proteína vegetal y fibra |
| Aceite de sésamo | AOVE o aceite de aguacate | Sabor más suave, mismas grasas buenas |
| Quinoa | Cuscús integral o arroz integral | Fuente de carbohidrato complejo |
Paso a paso
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Cocer la quinoa (o cuscús/arroz) en caldo suave; enjuagar y enfriar.
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Cortar mango y pepino; mezclar con la quinoa y el edamame.
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Preparar la vinagreta batiendo aceite de sésamo, lima y sal.
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Integrar todo con mimo; coronar con cacahuetes y hojas de cilantro.
Conclusión
En QuiroVital Málaga creemos que el bienestar auténtico se encuentra en cada elección consciente que haces—desde la forma en que respiras hasta lo que pones en tu plato. Estas tres ensaladas condensan los principios que guían nuestro trabajo: frescura, equilibrio y placer sensorial. Son fáciles, adaptables y aportan el combustible limpio que tu organismo necesita para relajarse y recuperarse.
En QuiroVital Málaga, estamos comprometidos con tu bienestar.
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